만두의 원조가 중국이라고 생각하신다면, 그건 절반쯤 맞고 절반쯤 틀린 이야기입니다. 저도 어릴 때부터 만두를 워낙 달고 살다 보니 당연히 아시아 음식이라고만 여겼는데, 파고들수록 이야기가 훨씬 복잡해집니다. 속을 채운 반죽 음식은 지구 거의 모든 대륙에 따로따로 존재했고, 그 기원과 확산 경로는 우리가 흔히 생각했던 것과는 많 다릅니다. 기원논쟁: 제갈량 이야기는 소설에서 나왔습니다 만두의 정의부터 짚고 넘어가겠습니다. 곡물 반죽으로 속 재료를 감싸 열로 익힌 음식, 이 세 조건을 충족하면 넓은 의미의 만두로 볼 수 있습니다. 이 기준으로 보면 중국의 교자(餃子), 한국 만두, 일본 교자, 중앙아시아의 만티, 조지아의 힌칼리, 러시아의 펠메니, 폴란드와 우크라이나의 피에로기, 이탈리아의 라비올리, 중동의..